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食品凍干技術的應用，是先將食品預凍結成固態，然后在凍干機內的真空環境下，將食品內水分升華為水蒸氣而獲得干燥食品的技術。
與傳統干燥技術手段相比，凍干技術的技術主要優勢有：
營養無損失，干燥后保持食品營養活性、顏色、體型基本不變，凍干食品呈海棉狀，無干縮。
復水性好，能迅速還原成食品原有性狀。
干燥性佳，能除去食品中95～99%，甚至更高的水分。
易于保存和運輸，凍干食品因為比較干燥，保存期相對較長，同時也便于運輸和存儲。
由于食品凍干技術擁有諸多優勢，因此，很多食品加工企業都想涉足這個領域，但在凍干機設備選型時卻遇到了很多問題。而為了讓廣大食品加工企業能夠快速開展凍干食品生產，博醫康不斷布局食品凍干機設備領域，推出了多種規格的生產型凍干機設備供用戶選擇。由于在生物醫藥凍干領域多年的積累，與傳統食品凍干機相比，博醫康旗下的食品凍干機設備對性能和質量有著更嚴格要求。因此，可廣泛應用于果蔬、寵物糧、咖啡、茶葉、鮮花、果汁、鮮奶、肉類、益生菌、中草藥等食品凍干生產應用。
相關凍干機設備推薦
博醫康LYO-5E真空冷凍干燥機
★ 板層預凍功能。
★ 可充氮氣或者惰性氣體進行干燥后的保存。
★ 采用國際品牌壓縮機，穩定、噪音低。
★ 采用品牌真空泵，抽速大、噪音低。
★ 采用大尺寸工業觸摸屏，人機互動型好，簡單易懂，不需說明書也可進行簡易操作。
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